Чем отличается шен пуэр от шу пуэра?

Производство

Шен пуэр — это постферментированный чай, который проходит естественное созревание в течение многих лет. Сырье для него собирают в весенний период, когда листья нежные и содержат большое количество хлорофилла. Затем чай оставляют вялиться, пропаривают и прессуют в различные формы (например, блины или кирпичи).

Шу пуэр — это ферментированный чай, который проходит искусственный процесс ферментации, называемый \»во дуй\». Во время во дуй листья чая увлажняют и складывают в кучи, где они подвергаются воздействию микроорганизмов. Этот процесс может длиться от нескольких дней до нескольких месяцев.

Вкус и аромат

Шен пуэр отличается свежим, терпким вкусом с нотками орехов, земли и лесных грибов. Со временем, по мере созревания чая, его вкус становится более мягким и сладким.

Шу пуэр обладает более мягким, сладковатым вкусом с оттенками шоколада, чернослива и камфоры. Он имеет характерный земляной аромат.

Цвет

Цвет заварки шен пуэра варьируется от светло-желтого до темно-коричневого в зависимости от возраста чая. Со временем он приобретает более красноватый оттенок.

Заварка шу пуэра имеет насыщенный красно-коричневый цвет.

Эффект

Шен пуэр обладает тонизирующим эффектом благодаря высокому содержанию кофеина. Он может улучшать концентрацию, снимать усталость и ускорять метаболизм.

Шу пуэр имеет более расслабляющий эффект. Он способствует пищеварению, снижает уровень холестерина и обладает антиоксидантными свойствами.

Выводы

Шен пуэр и шу пуэр — это два уникальных вида чая, которые различаются по методу производства, вкусу, цвету и эффекту. Шен пуэр отличается свежим, терпким вкусом и тонизирующим действием, а шу пуэр имеет более мягкий сладковатый вкус и расслабляющий эффект.

Выбор между шен пуэром и шу пуэром зависит от личных предпочтений и желаемого воздействия. Оба вида чая обладают своими уникальными свойствами, которые могут принести пользу для здоровья и удовольствия.