Домашний майонез рецепт классический блендером с лимоном

Ингредиенты для классического домашнего майонеза с лимоном:

• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное рафинированное — 200 мл
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар — 1/2 ч.л. (по желанию)
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л. (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления домашнего майонеза блендером:

1. Взбейте яйцо, соль и сахар (если используете) до однородности.
2. Добавьте горчицу (если используете) и лимонный сок.
3. Влейте растительное масло тонкой струйкой, не переставая взбивать. Сначала медленно, затем постепенно увеличивая скорость.
4. Взбейте до густого и однородного состояния.
5. Попробуйте на вкус и добавьте еще соль, сахар или лимонный сок по желанию.
6. Храните домашний майонез в холодильнике в течение 5-7 дней.

Советы по выбору ингредиентов:

• Используйте свежее куриное яйцо.
• Для рафинированного растительного масла подойдет подсолнечное, оливковое или кукурузное.
• Лимонный сок можно заменить на белый винный уксус или яблочный уксус.
• Горчица добавит майонезу пикантности.

Возможные вариации:

• Добавьте в майонез измельченный чеснок или зелень.
• Для более нежного вкуса замените растительное масло на молочное или сметану.
• Для вегетарианского варианта майонеза используйте вместо яйца аквафабу.

Польза домашнего майонеза:

• В домашнем майонезе нет искусственных добавок, консервантов и красителей.
• Домашний майонез является источником полезных жиров, белков и витаминов.
• Лимонный сок, используемый в рецепте, богат витамином С, который является антиоксидантом.