Домашний майонез с горчицей и лимоном

Ингредиенты:

1. 1 крупное яйцо
2. 250 мл подсолнечного или оливкового масла
3. 1 столовая ложка столовой горчицы
4. 1 столовая ложка лимонного сока
5. Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Разбейте яйцо в чашу блендера.
2. Добавьте горчицу, лимонный сок, соль и перец.
3. Начните взбивать на низкой скорости.
4. Постепенно, тонкой струйкой, влейте растительное масло. Не прекращайте взбивать.
5. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до получения однородного густого майонеза.
6. Храните домашний майонез в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.

Полезные советы:

• Для более острого майонеза используйте пикантную горчицу.
• Если вы хотите более кислый майонез, добавьте больше лимонного сока.
• Для веганского майонеза замените яйцо на 1/4 стакана аквафабы (жидкости из нутового отвара).
• Если майонез получился слишком густым, добавьте немного воды или молока.
• Домашний майонез отлично подходит в качестве заправки для салатов, соуса для мяса и рыбы, а также в качестве основы для различных бутербродов.

Интересные факты:

• Майонез был изобретен во Франции в XVIII веке.
• Слово \»майонез\» происходит от названия города Маон на острове Менорка, где он был впервые приготовлен.
• Майонез — это эмульсия, состоящая из масла, воды и яичных желтков.
• Домашний майонез намного полезнее покупного, так как не содержит консервантов и других вредных добавок.
• Майонез является отличным источником полезных жиров, белков и витаминов.