Домашний майонез в блендере с лимоном

Ингредиенты:

• 2 яйца (комнатной температуры)
• 1/2 стакана растительного масла (подсолнечного, оливкового или другого нейтрального масла)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка горчицы (по желанию)
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Влейте в чашу блендера яйца, лимонный сок, горчицу (если используете), соль и перец. Взбивайте на средней скорости до однородной массы.

Шаг 2: Медленно, тонкой струйкой, вливайте растительное масло в чашу блендера, продолжая взбивать. Майонез начнет густеть и становиться однородным.

Шаг 3: Продолжайте взбивать до желаемой консистенции. Если майонез слишком густой, добавьте немного воды или лимонного сока. Если слишком жидкий, добавьте еще немного масла.

Советы:

• Используйте яйца и масло комнатной температуры для лучшего эмульгирования.
• Взбивайте майонез в течение не менее 30 секунд, чтобы он загустел и стал однородным.
• По вкусу добавляйте дополнительные специи, такие как чеснок, травы или каперсы.
• Храните домашний майонез в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.

Польза домашнего майонеза:

В отличие от покупного майонеза, приготовленный в домашних условиях майонез не содержит вредных добавок, консервантов и искусственных красителей. Домашний майонез богат полезными жирами, которые необходимы для здоровья сердца и мозга. Кроме того, в нем содержится большое количество витаминов и минералов, таких как витамин Е, витамин D и холин.

Заключение:

Приготовить домашний майонез в блендере с лимоном очень просто и быстро. Этот вкусный и полезный соус станет прекрасным дополнением к вашим блюдам и позволит вам контролировать состав и качество вашего питания.