Как ухаживать за чайным грибом в банке
Приобретение и подготовка чайного гриба
Для начала вам потребуется приобрести чайный гриб у надежного поставщика. Гриб должен быть здоровым, без помутнений или пятен. Убедитесь, что в комплект входит жидкость, в которой содержался гриб.
- Вымойте банку с широким горлышком и крышкой горячей водой.
- Залейте в банку примерно 4 литра нехлорированной воды.
- Растворите 1 стакан сахара в горячей воде и добавьте в банку. Дайте воде остыть.
- Добавьте заварку из 6 чайных пакетиков черного или зеленого чая и дайте настояться в течение 10 минут.
- Удалите чайные пакетики и добавьте жидкость с чайным грибом в банку.
Уход за чайным грибом
Для поддержания здоровья и активности чайного гриба необходимо соблюдать правильный уход:
- Храните банку при комнатной температуре в хорошо освещенном месте, но не на прямом солнечном свету.
- Меняйте жидкость каждые 7-10 дней. Сливайте половину жидкости, добавляйте новую заварку (из 3 чайных пакетиков), сахар (1/2 стакана) и нехлорированную воду до полного объема.
- Не доливайте банку до самого верха, оставляйте несколько сантиметров свободного пространства.
- Если гриб поднялся кверху, опустите его на дно банки с помощью чистой деревянной ложки или палочки.
- Не запечатывайте банку герметично, оставьте крышку слегка приоткрытой для циркуляции воздуха.
Размножение чайного гриба
Чайные грибы легко размножаются в домашних условиях. Вот что вам нужно сделать:
- Отделите здоровый отросток от материнского гриба.
- Поместите отросток в отдельную банку с приготовленной жидкостью.
- Заботьтесь о молодом грибе так же, как о материнском.
- Через 2-3 недели новый гриб созреет и будет готов к использованию.
Дополнительная информация
Чайный гриб не содержит кофеина и богат пробиотиками, поэтому он является полезным и освежающим напитком.
Если вы обнаружите на поверхности гриба плесень или другие признаки болезни, утилизируйте гриб и жидкость и начните новый цикл с новым грибом.
Чайные грибы могут жить годами при правильном уходе. Регулярно меняя жидкость и обеспечивая оптимальные условия окружающей среды, вы сможете наслаждаться домашним комбучей на протяжении многих лет.
Заключение
Уход за чайным грибом в банке — простой и полезный процесс. Соблюдая эти рекомендации, вы сможете вырастить и сохранить здоровый гриб, который будет радовать вас вкусным и полезным напитком долгое время.