Крем заварной рецепт в домашних условиях простой

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 4 ст. ложки
• Масло сливочное — 50 г

Пошаговый рецепт:

1 шаг: Подготовка молока

В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и доведите его до кипения. Снимите с огня и добавьте сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до растворения сахара.

2 шаг: Приготовление яичной смеси

В миске взбейте яйца с мукой. Взбивайте до однородности, пока не образуется густая масса.

3 шаг: Добавление яичной смеси в молоко

Постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

4 шаг: Заваривание крема

Постоянно помешивая, доведите смесь до загустения. Варите крем на медленном огне около 5-7 минут, пока он не начнет густеть и покрывать ложку тонким слоем.

5 шаг: Снятие с огня и охлаждение

Снимите крем с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте до однородности. Перелейте крем в чистую миску и накройте пищевой пленкой в контакт, чтобы предотвратить образование пленки. Охладите крем в холодильнике в течение нескольких часов.

6 шаг: Использование крема

Охлажденный крем готов к использованию. Его можно использовать в качестве начинки для пирожных, тортов, эклеров и других кондитерских изделий.

Советы:

• Для более густого крема добавьте еще одну столовую ложку муки.
• Для более сладкого крема добавьте больше сахара.
• Для придания крему дополнительного вкуса добавьте какао-порошок или молотую корицу.
• Используйте охлажденное молоко, чтобы предотвратить свертывание крема.

Крем заварной — это универсальный и вкусный крем, который легко приготовить в домашних условиях. Этот простой рецепт поможет вам создать нежный и воздушный крем, который станет идеальным дополнением к вашим любимым десертам.