Наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом: пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста:

• Готовое слоеное тесто — 500 г
• Мука для раскатки — по мере необходимости

Ингредиенты для заварного крема:

• Молоко — 500 мл
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйца — 2 шт.
• Кукурузный крахмал — 50 г
• Сливочное масло — 50 г

Пошаговое приготовление:

Приготовление теста:

1. Раскатайте слоеное тесто в тонкий пласт.
2. Вырежьте из теста прямоугольники или квадраты размером около 10×10 см.
3. Проткните тесто вилкой в нескольких местах.
4. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекайте тесто в разогретой до 200°C духовке в течение 10-15 минут, или до золотистого цвета.

Приготовление заварного крема:

1. В кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный сахар. Доведите до кипения.
2. В миске взбейте яйца и кукурузный крахмал.
3. Влейте часть горячего молока в яичную смесь, постоянно помешивая.
4. Верните яичную смесь в кастрюлю с молоком.
5. Варите крем на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
6. Снимите крем с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте до однородности.
7. Накройте крем пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью остыл.

Сборка торта:

1. На тарелку положите один корж.
2. Смажьте корж заварным кремом.
3. Повторяйте слои, пока не закончатся коржи и крем.
4. Верхний корж оставьте без крема.
5. Оставьте торт пропитаться в холодильнике на ночь.

Советы:

• Для более хрустящего теста выпекайте коржи при более высокой температуре и меньшее количество времени.
• Чтобы заварной крем не подгорел, постоянно помешивайте его во время приготовления.
• Чтобы торт был более влажным, используйте больше заварного крема.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в крем какао-порошок или цукаты.