Рецепт глинтвейна из красного вина в домашних условиях
Ингредиенты
Для приготовления классического глинтвейна из красного вина нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 бутылка красного вина
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана воды
- 1 палочка корицы
- 4 гвоздики
- 1 небольшой мускатный орех
Приготовление
Шаг Подготовка вина
Налейте красное вино в кастрюлю или сотейник. Помните, что для глинтвейна лучше использовать недорогие сорта вина среднего качества. Оставьте около 1/4 стакана вина для приготовления сахарного сиропа.
Шаг Приготовление сахарного сиропа
В небольшой миске смешайте 1/2 стакана сахара с 1/4 стакана воды. Поставьте миску на средний огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится и не получится густой сироп. Снимите миску с огня.
Шаг Добавление специй
В кастрюлю с вином добавьте сахарный сироп, палочку корицы, гвоздики и небольшой кусочек мускатного ореха, натертого на мелкой терке.
Шаг Добавление цитрусовых
Вымойте апельсин и лимон. Нарежьте апельсин кружками, а лимон — дольками. Добавьте их в кастрюлю с вином и специями.
Шаг Нагревание
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте вино до появления пузырьков по краям. Не доводите до кипения, так как это может испортить вкус глинтвейна. Периодически помешивайте, чтобы специи равномерно распределились.
Шаг Процеживание
Снимите кастрюлю с огня и процедите глинтвейн через мелкое сито или марлю в другую кастрюлю или термос. Это необходимо для удаления кусочков цитрусовых и специй.
Советы
- Для более насыщенного вкуса используйте темные сорта красного вина, такие как Каберне Совиньон, Мерло или Шираз.
- По вкусу можно добавить другие специи, такие как кардамон, имбирь или бадьян.
- Глинтвейн можно подавать как теплым, так и холодным. При охлаждении он будет иметь более насыщенный вкус.
История глинтвейна
Глинтвейн — это традиционный согревающий напиток, который возник в Европе еще в средние века. Первые упоминания о глинтвейне встречаются в немецких источниках XII века. В то время этот напиток называли \»горячим вином\» (нем. heißer Wein) и готовили его из недорогого красного вина с добавлением меда и пряностей. Считалось, что глинтвейн обладал лечебными свойствами и помогал при простуде и других заболеваниях.
Со временем глинтвейн стал популярным во многих европейских странах, а его состав и приготовление варьировались в зависимости от местных традиций. В Англии, например, в глинтвейн часто добавляют черный чай, а во Франции — коньяк. Сегодня глинтвейн является одним из самых любимых рождественских напитков, который создает атмосферу тепла и уюта.