Рецепт торта \»Наполеон\» домашнего с заварным кремом

Пошаговое приготовление коржей

Для приготовления коржей нам понадобятся:

• Мука пшеничная — 500 г
• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 100 мл
• Соль — щепотка

Приготовление коржей:

1. Муку просеять в миску горкой, в центре сделать углубление.
2. В углубление положить измельченное сливочное масло, яйцо, соль и воду. Замесить эластичное тесто.
3. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Разделить тесто на 10-12 равных частей, сформировать шарики и раскатать их в тонкие лепешки диаметром около 25 см.
5. Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Обычно это занимает 5-7 минут.

Приготовление заварного крема

Для приготовления заварного крема нам понадобятся:

• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Крахмал кукурузный — 3 ст. ложки
• Ванилин — по вкусу

Приготовление заварного крема:

1. В кастрюле довести до кипения молоко с добавлением ванилина.
2. В отдельной миске взбить яйца с сахаром и крахмалом.
3. Тонкой струйкой вливать взбитую массу в кипящее молоко, постоянно помешивая.
4. Варить на небольшом огне, помешивая, до загустения.
5. Накрыть крем пищевой пленкой в контакт и оставить остывать.

Сборка торта

Сборка торта:

1. Каждый корж промазать заварным кремом.
2. Выложить коржи друг на друга, формируя торт.
3. Оставить торт на несколько часов пропитаться.
4. Перед подачей посыпать торт сахарной пудрой или измельченными орехами.

Полезные советы

• Чтобы коржи получились более хрустящими, выпекайте их на бумаге для выпечки.
• Если у вас нет времени ждать, пока торт пропитается, можно поставить его в холодильник на несколько часов.
• Для разнообразия вкуса в заварной крем можно добавить различные фрукты или ягоды.

Интересная информация

Торт \»Наполеон\» — один из самых популярных десертов во многих странах мира. Считается, что он был назван в честь французского императора Наполеона Бонапарта. Французский вариант торта называется \»Мильфей\» и готовится из слоеного теста.

Домашний торт \»Наполеон\» гораздо вкуснее и полезнее магазинного. При его приготовлении вы можете контролировать состав и качество ингредиентов.