Шоколад в домашних условиях из какао-порошка

Ингредиенты:

• Какао-порошок (1 стакан)
• Сахар или другой подсластитель (1/2 стакана)
• Молоко (1/4 стакана)
• Сливочное масло (2-3 столовые ложки)
• Соль (щепотка)
• Ванильный экстракт (по желанию)

Пошаговое руководство:

1. В кастрюле с толстым дном смешайте какао-порошок, сахар, молоко, сливочное масло и соль.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите смесь на медленном огне около 5 минут, или пока она не загустеет.
4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт, если используете.
5. Вылейте шоколадную смесь в форму для выпечки или на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Уберите шоколад в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он застыл.

Полезные советы:

• Для более насыщенного вкуса используйте сырой какао-порошок.
• Если у вас нет формы для выпечки, вы можете использовать противень, но убедитесь, что шоколад не будет слишком толстым.
• Шоколад можно хранить в холодильнике до 1 недели.
• Для более кремовой текстуры добавьте больше сливок или молока.
• Чтобы приготовить веганский шоколад, замените молоко и сливочное масло на растительные аналоги.

Информация о питательной ценности:

Одна порция (около 100 г) домашнего шоколада из какао-порошка содержит:

• Калории: 500
• Жиры: 25 г
• Белок: 7 г
• Углеводы: 60 г
• Сахар: 30 г
• Клетчатка: 2 г