Шу Пуэр Чай: Как правильно заваривать прессованный чай

Выбор чая

Для заваривания прессованного шу пуэра лучше всего использовать качественный чай из проверенных источников. Обратите внимание на дату производства чая: чем старше шу пуэр, тем насыщеннее будет его вкус.

Необходимые инструменты

Для заваривания шу пуэра вам понадобятся следующие инструменты:

• Чайник из глины или фарфора
• Чахай (сливник) для переливания чая
• Чашки или пиалы для чая
• Чайный пресс или нож для отделения листа

Подготовка чая

Отделите необходимое количество листа от прессованного чая с помощью чайного пресса или ножа. Для заваривания одной порции чая (200-250 мл) достаточно 8-10 граммов листа.

Заваривание

Первым делом необходимо промыть чайный лист горячей водой (95-100°C) и сразу же слить ее. Этот этап необходим для удаления пыли и раскрытия вкуса чая.

Залейте чайный лист свежей горячей водой и настаивайте в течение 15-30 секунд. Первую заварку можно слить, чтобы избавиться от возможной горечи.
В дальнейшем, время заваривания можно постепенно увеличивать, ориентируясь на свой вкус. Шу пуэр можно заваривать до 5-7 раз, каждый раз увеличивая время настаивания.

Хранение

Храните прессованный шу пуэр в сухом, прохладном месте, вдали от солнечных лучей. Оптимальная температура хранения — 15-20°C, влажность — 50-60%. При правильном хранении шу пуэр может храниться в течение нескольких лет, не теряя своих вкусовых качеств.