Тонкие блинчики на молоке с дырочками: пошаговый рецепт

Ингредиенты (на 12-15 блинчиков):

• Мука пшеничная — 2 стакана
• Молоко — 500 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — щепотка
• Масло растительное — 2 ст. ложки

Пошаговая инструкция:

Замешиваем тесто

В глубокую миску просеиваем муку. В отдельной миске взбиваем венчиком яйца, сахар и соль.

Постепенно добавляем в яичную смесь молоко, перемешивая до однородности.

Вливаем яично-молочную смесь в муку и замешиваем тесто до консистенции жидкой сметаны.

Оставляем тесто на 15-20 минут, чтобы мука набухла.

Подготавливаем сковороду

Разогреваем на среднем огне чугунную или антипригарную сковороду. Смазываем сковороду маслом.

Выпекаем блинчики

Для одного блинчика наливаем на сковороду около половника теста. Равномерно распределяем тесто по всей поверхности.

Жарим блинчик с одной стороны до золотистой корочки (около 1-2 минут).

Переворачиваем блинчик и обжариваем еще 1 минуту.

Подаем к столу

Готовые блинчики складываем стопкой на тарелке.

Подаем блинчики со сметаной, джемом, вареньем или другими любимыми начинками.

Советы для идеальных блинчиков:

• Используйте просеянную муку, это сделает блинчики более нежными.
• Дайте тесту немного настояться после замешивания, это также улучшит текстуру блинов.
• Разогрейте сковороду до нужной температуры, чтобы блинчики не пригорали.
• Смазывайте сковороду маслом каждый раз перед выпеканием блинчика, это поможет избежать прилипания.
• Не пережаривайте блинчики, они должны быть слегка золотистыми, иначе станут жесткими.

Заключение

Тонкие блинчики на молоке с дырочками — это настоящее лакомство, которое так любят и дети, и взрослые. Приготовив их по этому рецепту, вы сможете побаловать своих близких вкусным и сытным завтраком или ужином.

Экспериментируйте с начинками, подавайте блинчики с разными соусами и наслаждайтесь их неповторимым вкусом!