Торт с заварным кремом в домашних условиях

Ингредиенты для коржей:

• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка
• Масло сливочное — 120 грамм
• Сметана — 200 мл

Ингредиенты для крема:

• Молоко — 1 литр
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 1 стакан
• Ванилин — 1 чайная ложка
• Мука — 3 столовые ложки
• Масло сливочное — 50 грамм (для гладкости крема)

Пошаговый рецепт:

Приготовление коржей:

1. Просейте в миску муку с разрыхлителем и солью.
2. Нарежьте холодное сливочное масло небольшими кубиками и добавьте к муке.
3. Разотрите муку с маслом в мелкую крошку.
4. Добавьте сметану и замесите мягкое тесто.
5. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Приготовление крема:

1. В кастрюле смешайте молоко, яйца, сахар и ванилин.
2. Всыпьте муку и постоянно помешивая, нагревайте на среднем огне до загустения (около 10 минут).
3. Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.

Сборка торта:

1. Разделите тесто на 3 части.
2. Раскатайте каждую часть в круг и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
3. Дайте коржам полностью остыть.
4. Смажьте первый корж кремом, накройте вторым коржом и снова смажьте кремом.
5. Повторите то же самое с третьим коржом.
6. Украсьте торт по желанию и отправьте в холодильник на несколько часов для пропитки.

Полезные советы:

• Для более насыщенного вкуса заварного крема можно использовать ванильный экстракт или другие ароматизаторы.
• Если крем получился слишком густым, добавьте немного молока и перемешайте.
• Для более хрустящей корочки на коржах выпекайте их при более высокой температуре (200-220 градусов).
• Для украшения торта можно использовать свежие ягоды, фрукты, взбитые сливки или шоколадно-ореховую крошку.